جاجار كا حلوة
- جاجار (جزر) مغسول ومقشر 2 كجم
- سمن (زبدة مصفاة) 3-4 ملاعق كبيرة
- دود (حليب) 2 كوب ونصف
- كوب ونصف سكر أو حسب الرغبة
- السمن (الزبدة المصفاة) ½ كوب
- شرائح اللوز (3 ملاعق كبيرة)
- الفستق (الفستق) 3 ملاعق كبيرة
- مسحوق إلايتشي (مسحوق الهيل) ½ ملعقة صغيرة
- سمن (زبدة مصفاة) 1 ملعقة صغيرة
- خويا 150 جرام
- كريمة 4 ملعقة كبيرة
- فستق مقطع شرائح
- ورد مجفف
-يبشر الجزر بالمبشرة ويترك جانباً.
- في مقلاة، أضيفي الزبدة المصفاة واتركيها تذوب.
- أضيفي الجزر المبشور، واخلطي جيدًا واطبخي على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق.
- في مقلاة، أضيفي الحليب واخلطي جيدًا، واتركيه حتى ينضج. يغلي ويطهى على نار متوسطة حتى يقل الحليب (8-10 دقائق).
-يضاف السكر ويخلط جيدا ويطهى على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق.
-في قدر، تضاف الزبدة المصفاة وتترك حتى تذوب.
-يُضاف اللوز والفستق ويُقلى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
-في مقلاة، تُضاف المكسرات المقلية مع السمن وتُقلب جيدًا.
-يضاف مسحوق الهيل، ويُخلط جيدًا اتركيه جانباً.
-في مقلاة، أضيفي الزبدة واتركيها تذوب.
-أضيفي الخويا والكريمة واخلطيهما جيداً واطهيه على نار خفيفة حتى يذوب (4-5 دقائق).
- في كوب التقديم، أضيفي حلاوة الجاجار المجهزة، الخويا الكريمية وزينيها بالفستق والورد المجفف وقدميها.