المكونات:

• الحليب - 750 مل
• اللبن الرائب - نصف كوب
• السكر - 1 كوب

الوصفة:

ضعي الخثارة في قطعة قماش قطنية وعلقيها لمدة 15-20 دقيقة لتحصلي على خثارة معلقة. أضف نصف كوب سكر في مقلاة واتركه يتكرمل على نار خفيفة. أضيفي الحليب المغلي والسكر واخلطيهم. اغليها لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة، استمري في التحريك. أطفئ النار واتركها تبرد قليلاً. اخفقي اللبن الرائب في وعاء وأضيفيه إلى الحليب المسلوق والمكرمل. امزجه بلطف واسكبه في وعاء فخاري أو أي وعاء. نغطيها ونتركها ترتاح طوال الليل حتى تتماسك. في اليوم التالي، اخبزيها لمدة 15 دقيقة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. مشتي دوي اللذيذة جاهزة للتقديم.