وصفة واحدة من الحمص والخضار المخبوزة
- المكونات:
✅ 👉 حجم طبق الخبز: 9 × 13 بوصة
1 كوب مرق/مرق الخضار
1/4 كوب باساتا/هريس الطماطم
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
500 جرام بطاطس صفراء (يوكون جولد) – مقطعة إلى شرائح
2 كوب حمص مطبوخ (قليل الصوديوم)
1+1/2 ملعقة كبيرة ثوم – مفروم ناعمًا
250 جرام بصل أحمر - 2 بصل أحمر صغير أو 1 بصل أحمر كبير - مقطع إلى شرائح سميكة بسمك 3/8 بوصة
200 جرام طماطم كرزية أو عنبية
200 جرام فاصوليا خضراء - مقطعة إلى قطع طويلة بحجم 2+1/2 بوصة
br>ملح حسب الرغبة
3+1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
التزيين:
1 ملعقة كبيرة بقدونس – مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة شبت طازج – اختياري – استبدلها بالبقدونس
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (لقد أضفت زيت زيتون عضوي معصور على البارد)
فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة - الطريقة:
يغسل جيدًا الخضروات. ابدأ بتحضير الخضار. قطعي البطاطس إلى شرائح، وقطعي الفاصوليا الخضراء إلى قطع مقاس 2+1/2 بوصة، وقطعي البصل الأحمر إلى شرائح سمكها 3/8 بوصة، ثم قطعي الثوم جيدًا. صفي علبة واحدة من الحمص المطبوخ أو كوبين من الحمص المطبوخ في المنزل.
سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت.
للتتبيلة - أضف إلى وعاء، صلصة الطماطم/الباتا، مرق/مرق الخضار، الكركم. والفلفل الحريف. تخلط المكونات جيداً حتى تمتزج البهارات جيداً. ضعيها جانباً.
في طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة، انقلي شرائح البطاطس ووزعيها. ثم ضعي طبقة من الحمص المطبوخ والبصل الأحمر والفاصوليا الخضراء والطماطم الكرزية. رشي الملح بالتساوي على جميع طبقات الخضار، ثم اسكبي الصلصة بالتساوي على طبقات الخضار. ثم رش زيت الزيتون. ضعي قطعة من ورق البرشمان فوق الخضار ثم غطيها بورق الألمنيوم. أغلقها جيدًا.
اخبزها مغطاة على حرارة 400 درجة فهرنهايت في فرن مسخن مسبقًا لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس. ثم أخرج طبق الخبز من الفرن وأزل غطاء ورق الألمنيوم / ورق البرشمان. اخبزيها بدون غطاء لمدة 15 دقيقة أخرى.
أخرجيها من الفرن واتركيها على رف سلكي. يُزيّن بالبقدونس المفروم أو / والشبت والفلفل الأسود ورذاذ زيت الزيتون. اعطها مزيج لطيف. يُقدم ساخنًا إلى جانب الخبز المقرمش أو الأرز أو/وسلطة جانبية خضراء. تكفي هذه الكمية من 4 إلى 5 حصص. - نصائح مهمة:
ضع الخضروات بالترتيب المقترح حتى تحصل على أفضل نتيجة.