المكونات

لتحضير سمك السلمون والهليون:

• 2 رطل من فيليه سمك السلمون، مقطع إلى ستة 6 أجزاء أوقية
• 2 رطل (2 حزم) من الهليون، مع إزالة الأطراف الليفية
• الملح والفلفل الأسود
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ليمونة صغيرة، مقطعة إلى حلقات للتزيين

لزبدة الليمون والثوم والأعشاب:

• ½ كوب (أو 8) ملعقة كبيرة) زبدة غير مملحة، طرية (*راجع ملاحظة التليين السريع)
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج (من ليمونة واحدة صغيرة)
• 2 فص ثوم، مضغوط أو مفروم
< li>2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم ناعمًا
• 1 ملعقة صغيرة ملح (استخدمنا ملح البحر)
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود