المكونات:
2 عود عشبة الليمون
1 حبة فلفل أحمر
1 حبة فلفل أخضر
1 بصلة حمراء
1 كوب طماطم كرزية
1 قطعة خولنجان متوسطة
1 فلفل تايلاندي أحمر حار
6 أوراق ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
ربع كوب معجون كاري تايلاندي أحمر
نصف كوب حليب جوز الهند
3 لتر ماء

150 جرام فطر شيميجي 400 مل من الذرة الصغيرة المعلبة
5 ملاعق كبيرة صويا صوص
2 ملعقة كبيرة زبدة قيقب
2 ملعقة كبيرة معجون التمر الهندي
2 ليمون
2 عود بصل أخضر
عدد قليل من أغصان الكزبرة

الاتجاهات:
1. قشري الطبقة الخارجية من عشبة الليمون واسحقي نهايتها بعقب السكين
2. قطعي الفلفل الحلو والبصل الأحمر إلى قطع صغيرة الحجم. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين
3. افرمي الخولنجان والفلفل الأحمر الحار تقطيعًا خشنًا، ثم قومي بتمزيق أوراق الخط بيديك
4. يُضاف زيت جوز الهند ومعجون الكاري إلى قدر المرق ويُسخن على نار متوسطة
5. عندما يبدأ المعجون في إصدار أزيز، حركه لمدة 4-5 دقائق. إذا بدأ يبدو جافًا، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند إلى الوعاء
6. عندما يصبح المعجون ناعمًا جدًا، وذو لون أحمر داكن، ويتبخر معظم السائل، أضف حليب جوز الهند. حرك الوعاء جيدًا
7. أضف 3 لتر من الماء، وعشب الليمون، والخولنجان، وأوراق الليمون الحامض، والفلفل الحار
8. غطي القدر واتركيه حتى يغلي. بعد ذلك، حوّله إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة واتركه على نار هادئة دون غطاء لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة
9. قم بإزالة المكونات الصلبة (أو احتفظ بها، الأمر متروك لك)
10. أضيفي الفليفلة الحلوة والبصل الأحمر والطماطم والفطر والذرة إلى القدر
11. أضف صلصة الصويا، وزبدة القيقب، ومعجون التمر الهندي، وعصير 2 ليمونة
12. قلّبي القدر جيدًا وارفعي الحرارة إلى متوسطة عالية. بمجرد أن يغلي، يصبح جاهزًا
13. يُقدم الطبق مع البصل الأخضر المفروم والكزبرة وبعض شرائح الليمون الإضافية