المكونات

2 ملعقة كبيرة بذور الشمر، सौंफ
½ ملعقة كبيرة مسحوق زنجبيل مجفف، सोंठ
½ بوصة عود قرفة، मालचीनी
½ جوزة الطيب صغيرة، زهر
2-4 فصوص، ثوم
6- 8 حبات فلفل أسود، ملح كالي
رشة زعفران، قيصر
8-10 حبات هيل أخضر، هاري إيليتشي
رشة ملح، قليل

العملية

1. في وعاء المطحنة، أضيفي بذور الشمر، مسحوق الزنجبيل المجفف، عود القرفة، جوزة الطيب، القرنفل، الفلفل الأسود، رشة زعفران، حبات الهيل الأخضر وقليل من الملح.
2. اطحنها إلى مسحوق ناعم.
3. قم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق واستخدم المستقبل لشاي الماسالا.