مكونات هذه الوصفة:

• 1 رطل من شريحة لحم الخاصرة المقطعة إلى شرائح رفيعة
• 3 فصوص ثوم مفرومة ناعمًا
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المقشر والمبشور جيدًا
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• بيضة واحدة كبيرة
• 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
• ملح البحر والفلفل الطازج المطحون حسب الرغبة
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا
• حبتان من الفلفل الأحمر الحلو المنزوع البذور والمقطع إلى شرائح سميكة
• 1 كوب من فطر جوليان شيتاكي
• ½ بصل أصفر مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة
• 4 حبات بصل أخضر مقطعة إلى قطع طويلة بحجم 2 بوصة
• رأسان من البروكلي المشذب
• ½ كوب من الجزر
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة المحار
• ملعقتان كبيرتان من نبيذ شيري الجاف
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• 4 أكواب من أرز الياسمين المطبوخ

الإجراءات:

1. أضف شرائح اللحم البقري والملح والفلفل والثوم والزنجبيل وصلصة الصويا والبيض ونشاء الذرة إلى وعاء واخلطهم حتى تمتزج المكونات تمامًا.
2. بعد ذلك، أضف 3 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا إلى مقلاة كبيرة على نار عالية.
3. بمجرد أن يبدأ الدخان في التصاعد، أضف اللحم البقري وحركه على الفور إلى أعلى جوانب المقلاة حتى لا يتكتل، ويمكن طهي جميع القطع.
4. تقلى المكونات مع التحريك لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق وتوضع جانبًا.
5. أضف 3 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا إلى المقلاة وأعدها إلى الموقد على نار عالية حتى يتصاعد الدخان مرة أخرى.
6. أضف الفليفلة الحلوة والبصل والفطر والبصل الأخضر واقليها لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى تنضج قليلاً.
7. أضف البروكلي والجزر إلى قدر كبير منفصل من الماء المغلي واطهيهما لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
8. تُسكب صلصة المحار، والشيري، والسكر، وصلصة الصويا في المقلاة مع الخضار المقلية ويُطهى المزيج لمدة دقيقة إلى دقيقتين مع التحريك باستمرار.