تحضير شراب السكر:
-1 كوب سكر
-1 كوب ونصف ماء
-عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة
-ماء ورد 1 ملعقة صغيرة
-هاري إليتشي (هيل أخضر) 3-4
-بتلات الورد 8-10
تحضير شاهي دولاب توكراي:
-خبز شرائح كبيرة 10 أو حسب الحاجة
-زيت للقلي
تحضير الرابري (حليب كريمي):
-الدود (حليب) 1 لتر
-ثلث كوب سكر أو حسب الرغبة
-مسحوق العليتشي (مسحوق الهيل) ½ ملعقة صغيرة
-البدام (اللوز) 1 ملعقة كبيرة مفرومة
-فستق (فستق) مفروم 1 ملعقة كبيرة
-كريمة 100 مل (درجة حرارة الغرفة)
-دقيق الذرة 1 ونصف ملعقة كبيرة
-دود (حليب) 3 ملاعق
-فستق (فستق) ) شرائح
-بتلات الورد

تحضير شراب السكر:
-في قدر، أضيفي السكر، الماء، عصير الليمون، ماء الورد، الهيل الأخضر، بتلات الورد واخلطيها جيدًا، واتركيها حتى تغلي واطهيها على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق واتركيها جانبًا.
تحضير شاهي دولاب توكراي:
-تقليم حواف الخبز وتسوية الجزء الأبيض من الخبز بمساعدة شوبك أو بكرة المعجنات (استخدم قشرة الخبز لصنع فتات الخبز واحتفظ بها لاستخدامها لاحقًا).
-ضع الماء على أحد جانبي شريحة الخبز بمساعدة الفرشاة ثم ضع شريحة أخرى من الخبز مع وصل الطرفين.
-قم بجمع 5 شرائح خبز بنمط مماثل على التوالي ثم اضغط على الوصلات وأغلقها بعناية بالماء.
- تُلف وتُقطع إلى شرائح بسمك 2 سم.
- يُسخن زيت الطهي في مقلاة ويُقلى الخبز على نار خفيفة حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
قم بتحضير الرابري (حليب كريمي) ):
-أضيفي الحليب في مقلاة واتركيه حتى يغلي.
-أضيفي السكر، ومسحوق الهيل، واللوز، والفستق، والبقسماط المحتفظ به (ربع كوب)، واخلطي المكونات جيدًا واطهيه على نار متوسطة لمدة 6 دقائق. -8 دقائق.
- أطفئ النار وأضف الكريمة واخلط جيدًا.
- أشعل النار واخلط جيدًا واطهي على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة.
- في دقيق الذرة، أضيفي الحليب واخلطي جيدًا.
- يُضاف الآن دقيق الذرة المذاب في الحليب، ويُخلط جيدًا ويُطهى حتى يتكاثف، ثم يُترك جانبًا.
- تُغمس أقراص الخبز المقلي في شراب السكر المُجهز، ويُترك جانبًا.
-في طبق التقديم، أضيفي الرابري المجهز، ثم ضعي الخبز المغمس بالسكر، ثم اسكبي الرابري (الحليب الكريمي).
-زيّنه بالفستق وبتلات الورد، ويقدم باردًا!