لحم بقري - 1 كجم
مسحوق الكزبرة (മല്ലിപ്പൊടി) - 1+3 ملاعق كبيرة
مسحوق الفلفل الحار (മുളകുപൊടി) - ½ + ½ ملعقة كبيرة
مسحوق الكركم (മഞ്) ഞൾപൊടി) - ½ ملعقة صغيرة
جارام ماسالا - 1 + 1½ ملعقة صغيرة (أو) ماسالا لحم - 2 + 3 ملعقة صغيرة
زنجبيل (ഇഞ്ചി) - 1 + 1 بوصة قطعة ثوم (വെളുത്തുള്ളി) - 6 + 6 فصوص فلفل أخضر (പച്). ചമുളക്) - 2 رقم
ملح (ഉപ്പ്) - 1½ + 1 ملعقة صغيرة
عصير ليمون (നാരങ്ങാനീര്) - 1 ملعقة صغيرة
ماء (വെള്ളം) - ¾ كوب
زيت جوز الهند (വെ ളിച്ചെണ്ണ - 3 ملاعق كبيرة
الكراث (ചെറിയ) ഉള്ളി) - 25 ورقة كاري (കറിവേപ്പില) - 3 أغصان فلفل مطحون (കുരുമുളകുപൊടി) - ¾ ملعقة كبيرة اون