المكونات

للكفتة المالاي بالكاري
تل (زيت) - 1 ملعقة كبيرة
مخان (زبدة) - 2 ملعقة كبيرة
دال شيني (قرفة) (2 بوصة) - 1 عود
تيج باتا (بايليف) - عدد 1
لاونج (قرنفل) - 3 نص
كالي إليتشي (هيل أسود) - عدد 1
إليتشي (هيل) - 3نوس
شاهي جيرا (الكراوية) - 1 ملعقة صغيرة
بياز (بصل) مفروم - 1 كوب
هاري ميرش (فلفل أخضر حار) مفروم - 1 عدد
لحمسون (ثوم) مفروم - 1 ملعقة كبيرة
أدرك (زنجبيل) مفروم - 1 ملعقة كبيرة
هالدي (كركم) - ⅓ ملعقة صغيرة
مسحوق الفلفل الكشميري - 1 ملعقة كبيرة
ضنية (مسحوق كزبرة) - 1 ملعقة كبيرة
مسحوق جيرة (كمون) - ½ ملعقة كبيرة
طماطم (طماطم) مفرومة - 2 كوب
ناماك (ملح) - حسب الرغبة
كاجو (كاجو) - حفنة
باني (ماء) - ½2 كوب
مسحوق كاسوري ميثي - ½ ملعقة صغيرة
تشيني (سكر) - 1 ملعقة كبيرة
كريمة - ¼ كوب

للكفتة< br>بانير (جبن قريش) - 1 كوب
ألو (بطاطس) مسلوقة ومهروسة - 1 كوب
ضنية (كزبرة) مفرومة - 1 ملعقة كبيرة
أدراك (زنجبيل) مفروم - ½ ملعقة كبيرة
هاري ميرش (فلفل أخضر حار) ) مفروم - 1 عدد
دقيق الذرة/نشاء الذرة - 1½ ملعقة كبيرة
ناماك (ملح) - حسب الرغبة
كاجو (كاجو) مفروم - 2 ملعقة كبيرة
تل (زيت) - للقلي