كعكة الموز والجوز بدون بيض (المعروفة باسم خبز الموز)

المكونات:

• 2 موزة ناضجة
• نصف كوب زيت (أي زيت عديم الرائحة - يمكن استخدام زيت نباتي / زيت الصويا / زيت نخالة الأرز / زيت عباد الشمس)
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة (دالشيني)
• 3/4 كوب سكر (أي يمكن أيضًا استخدام نصف سكر بني ونصف سكر أبيض أو 3/4 كوب سكر أبيض فقط)
• رشة ملح
• 3/4 كوب دقيق عادي
• 3/4 كوب دقيق قمح
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• الجوز المفروم

الطريقة :

أحضر وعاء الخلط، وأحضر 2 موز ناضج. اهرسيهم بالشوكة. أضف نصف كوب زيت. أضف 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. أضف 1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة (دالتشيني). أضف 3/4 كوب سكر. اضافة قرصة من الملح. اخلطيه جيدًا بمساعدة الملعقة. أضف أيضًا 3/4 كوب دقيق عادي، 3/4 كوب دقيق قمح، 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز والجوز المفروم. امزج كل شيء جيدًا بمساعدة الملعقة. يجب أن يكون قوام العجينة لزجًا وسميكًا. لمزيد من الخبز، خذ رغيف خبز مدهونًا ومبطنًا بورق البرشمان. نسكب العجينة ونضع فوقها بعض الجوز المفروم. احتفظ بهذا الرغيف في فرن مسخن مسبقاً. أخبز لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة. (لخبزها على الموقد، سخني جهاز البخار مسبقًا مع حامل فيه، ضعي رغيف الكيك فيه، غطي الغطاء بقطعة قماش واخبزيه لمدة 50-55 دقيقة). نتركها تبرد ثم نقطعها. ضعيها في طبق التقديم ورشي عليها القليل من السكر البودرة. استمتع بكعكة الموز اللذيذة تمامًا.