• تحضير خوشبو ماسالا:
  • جافيتري (صولجان) 2 شفرات
  • هاري إليتشي (هيل أخضر) 8-10
  • دارتشيني (عود القرفة) 1
  • جايفيل (جوزة الطيب) 1
  • لاونج (قرنفل) 3-4
• تحضير الكورما:
  • سمن (زبدة مصفاة) 1 كوب أو حسب الحاجة
  • بياز (بصل) مقطع إلى شرائح 4-5 متوسطة
  • مزيج دجاج بوتي 1 كجم
  • هاري إليتشي (أخضر) الهيل) 6-7
  • سابوت كالي ميرش (الفلفل الأسود) 1 ملعقة صغيرة
  • لاونج (قرنفل) 3-4
  • معجون أدراك لحسان (معجون الثوم والزنجبيل) 1 ونصف ملعقة كبيرة
  • مسحوق دانيا (مسحوق الكزبرة) 1 ونصف ملعقة كبيرة
  • مسحوق الكشميري لال ميرش (الفلفل الأحمر الكشميري) 1 ملعقة كبيرة
  • ملح الهيمالايا الوردي 1 & ½ ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  • مسحوق الزيرا (مسحوق الكمون) 1 ملعقة صغيرة
  • مسحوق لال ميرش (مسحوق الفلفل الأحمر) ½ ملعقة كبيرة أو حسب الرغبة
  • جارام ماسالا ½ ملعقة صغيرة مسحوق
  • الضاحي (الزبادي) 300 جرام
  • 1 كوب ونصف ماء
  • 1 كوب ماء دافئ
  • ماء كيورا 1 ونصف كوب ملعقة صغيرة

تحضير خوشبو ماسالا:

• في الهاون والمدقة، أضف الصولجان، والهيل الأخضر، وعود القرفة، وجوزة الطيب، والقرنفل، واطحنهم لعمل البودرة ووضعها جانبًا.

تحضير الكورما:

• في وعاء، أضف الزبدة المصفاة واتركها تذوب.
• أضيفي البصل وقلّبيه على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون، أخرجيه ووزعيه في صينية واتركيه حتى يجف في الهواء حتى يصبح مقرمشاً.
• في نفس الوعاء، أضيفي الدجاج وقلّبي جيداً حتى يتغير لونه.
• ... (تفاصيل الوصفة غير مكتملة).