المكونات: بطاطس، سوجي، زيت، ملح، مسحوق الفلفل الحار، مسحوق الخبز، البصل، الزنجبيل، أوراق الكاري، الفلفل الأخضر. سوجي بطاطس ميدو فادا هي وجبة خفيفة لذيذة ومقرمشة من جنوب الهند مصنوعة من سوجي والبطاطس. إنها وصفة بسيطة وسهلة ويمكن تحضيرها كوجبة إفطار فورية أو وجبة خفيفة سريعة. للبدء، قم بغلي البطاطس وهرسها. ثم أضيفي السوجي والملح ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الخبز والبصل المفروم والزنجبيل المبشور وأوراق الكاري والفلفل الأخضر المفروم. تخلط كل هذه المكونات معًا لتكوين عجينة ناعمة. الآن، قم بتشكيل العجينة على شكل ميدو فاداس دائرية واقليها في زيت ساخن حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ومقرمشة. يُقدم طبق ميدو فاداس بطاطا سوجي الساخنة والمقرمشة مع صلصة جوز الهند أو السامبهار.