المكونات:

1 رطل 80/20 لحم بقر مفروم

1 رطل لحم خنزير مفروم

1 علبة بورسين ثوم وأعشاب

1/4 كوب بقدونس مقطع إلى مكعبات

1 فلفل حلو مقطع إلى مكعبات

1/2 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات

2 ملعقة كبيرة قشدة حامضة

1- 2 ملعقة كبيرة معجون الثوم

2 بيضة مخفوقة

1 1/2 - 2 كوب فتات الخبز

البابريكا المدخنة/التوابل الإيطالية/رقائق الفلفل الأحمر

ملح/فلفل/ثوم/بودرة بصل

الصلصة:

1 كوب باربكيو

1 كوب كاتشب

1-2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

2 ملعقة كبيرة خردل ديجون

1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير

ربع كوب سكر بني

ملح وفلفل / مدخن الفلفل الحلو

التعليمات:

ابدأ بتحضير الخضار والبقدونس. بعد ذلك، اقلي الخضار والبقدونس والثوم لمدة 3-4 دقائق. ضعيها في الفريزر حتى تبرد بعد أن تنضج. في وعاء خلط كبير، قم بجمع المكونات المتبقية (ما عدا مكونات الصلصة). اعمل كل شيء معًا بيديك حتى تشكل كرة لحم كبيرة واحدة. أضيفي فتات الخبز قليلاً في كل مرة حتى يأخذ الرغيف شكله. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. سخني الفرن على درجة حرارة 375 وشكليه على شكل رغيف. ضعيها على رف سلكي أو في صينية رغيف. اخبزيها لمدة 30-45 دقيقة. تخلط مكونات الصلصة معًا على نار متوسطة منخفضة. قم بلصق رغيف اللحم مع الصلصة خلال 20-30 دقيقة الأخيرة. ينضج رغيف اللحم عندما تصل درجة الحرارة الداخلية في المنتصف إلى 165 درجة.