المقادير: 2 كوب أرز بسمتي، 1 كوب أوراد دال، ملح. التعليمات: انقعي الأرز وأوراد دال بشكل منفصل لمدة 6 ساعات على الأقل. بمجرد الانتهاء من النقع، اشطف الأوراد دال والأرز بشكل منفصل ثم اطحنهما بشكل منفصل للحصول على عجينة ناعمة مع بعض الماء. نخلط الخليطين في قطعة واحدة ونضيف الملح ونتركها تتخمر لمدة 12 ساعة على الأقل. بمجرد تخميره، يجب أن يكون الخليط جاهزًا لتحويله إلى إدليس. يُسكب الخليط في قوالب Idli ويُطهى بالبخار لمدة 8-10 دقائق. يُقدم طبق الإيدليس مع السامبار والصلصة. استمتع بإدليس محلية الصنع!