المكونات:

• 1 كوب دخن كودو (أريكالو)
• ½ كوب أوراد دال (جرام أسود)
• 1 ملعقة كبيرة بذور الحلبة (مينثولو) )
• ملح حسب الرغبة

التعليمات:

لتحضير أريكيلا دوسا:

1. نقع دخن الكودو ، أوراد دال، وبذور الحلبة لمدة 6 ساعات.
2. امزج كل شيء معًا مع كمية كافية من الماء لعمل عجينة ناعمة واتركها تتخمر لمدة 6-8 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
3. تسخين صينية الخبز وصب مغرفة من الخليط. انشرها بحركة دائرية لعمل جرعات رقيقة. رش الزيت على الجوانب واطهيها حتى تصبح مقرمشة.
4. كرر العملية مع الخليط المتبقي.