مكونات تحضير Upma

• 1 كوب سميد (سوجي أو رافا)
• 2 كوب ماء
• 1 بصلة مفرومة جيدًا
• 1 فلفل أخضر حار مشقوق
• 1/2 كوب خضروات مشكلة (جزر، بازلاء، فاصوليا)
• ربع ملعقة صغيرة من بذور الخردل
• 1/ 4 ملعقة صغيرة أوراد دال (جرام أسود مقسم)
• ملعقتان كبيرتان زيت
• ملح حسب الرغبة
• كزبرة للتزيين

التعليمات

1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضف بذور الخردل وأوراد دال، واتركهما يتناثران.
2. أضف البصل المفروم والفلفل الأخضر الحار، وقم بالتقليب حتى يصبح البصل شفافًا.
3. أضف الخضار واقليها لبضع دقائق دقيقة حتى تنضج.
4. أضيفي الماء والملح. اتركه حتى يغلي.
5. أضف السميد ببطء إلى الماء المغلي مع التحريك المستمر لتجنب تكون الكتل.
6. اطهي لمدة 5-7 دقائق تقريبًا حتى يتكاثف السميد وينضج السميد. من خلال.
7. ارفعيه عن النار، وزغبيه بالشوكة، وزينيه بالكزبرة الطازجة.
8. قدميه ساخنًا مع صلصة جوز الهند أو المخلل.