ألو كي بهوجيا هي وصفة بسيطة ولذيذة يمكن إعدادها باستخدام الحد الأدنى من المكونات الموجودة في كل مطبخ. اتبع الخطوات أدناه لجعله. المقادير: - 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم (ألو) - 2 ملاعق كبيرة زيت - 1/4 ملعقة صغيرة من الحلتيت (هينج) - 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون (جيرا) - 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم (هالدي) - 1/2 ملعقة صغيرة من اللون الأحمر مسحوق الفلفل الحار - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة (مسحوق الضنية) - 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق المانجو الجاف (أمشور) - 1/2 ملعقة صغيرة من جارام ماسالا - ملح حسب الرغبة - 1 ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة المفرومة التعليمات: - قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة. قطع متساوية الحجم. - في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي الحلتيت وبذور الكمون ومسحوق الكركم. - نخلط البطاطس ونغلفها بالكركم. - حركي المكونات من حين لآخر واتركيها تطهى لمدة 5 دقائق. - أضيفي مسحوق الفلفل الأحمر الحار، ومسحوق الكزبرة، ومسحوق المانجو الجاف، والملح. - حركي جيدًا واستمري في الطهي حتى تنضج البطاطس. - وأخيرًا، أضيفي الجارام ماسالا وأوراق الكزبرة المفرومة. Aloo ki Bhujia جاهز للتقديم. استمتع بطعم Aloo ki Bhujia اللذيذ والمقرمش مع الروتي أو الباراثا أو البوري. من المؤكد أن التوابل المتوازنة تمامًا ستثير ذوقك. يمكنك أيضًا إضافة بعض عصير الليمون إليه للحصول على نكهة منعشة إضافية تناسب تفضيلاتك!