وصفة دوسة الخضار

يعد هذا الخضار اللذيذ أحد خيارات الإفطار الهندية الشهيرة التي تجمع بين جودة الخضار والملمس المقرمش للدوسا. مثالية للصباح المزدحم، هذه الوصفة سهلة التحضير ويمكن تحضيرها في أقل من 20 دقيقة!

المكونات:

• 1 كوب دقيق الأرز
• نصف كوب أوراد دال (جرام أسود مقسم)
• نصف كوب من الخضار المشكلة المقطعة (جزر، فلفل حلو، فاصوليا)
• 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
• ملح حسب الرغبة
• ماء، حسب الحاجة
• زيت للطهي

التعليمات:

1. ينقع الأوراد دال في الماء لمدة 4-5 ساعات تقريبًا، ثم يصفى ويطحن للحصول على عجينة ناعمة.
2. في وعاء الخلط، يُمزج دقيق الأرز مع أوراد دال المطحون والخضروات المشكلة المقطعة وبذور الكمون والملح. أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتماسكة.
3. قم بتسخين صينية غير لاصقة أو طاوة على نار متوسطة ثم دهنها بقليل من الزيت.
4. صب كمية كبيرة من الخليط على صينية الخبز الساخنة، ثم وزعها بحركة دائرية لتكوين طبقة رقيقة.
5. يُضاف القليل من الزيت حول الحواف ويُطهى لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق حتى يتحول لون الدوسة إلى اللون البني الذهبي ويصبح مقرمشًا. يقلب ويطهى لمدة دقيقة أخرى.
6. يُقدم ساخنًا مع الصلصة أو السامبار للاستمتاع بتجربة إفطار لذيذة!

استمتع بوصفة الخضار دوسا السهلة والصحية لوجبة إفطار سريعة مغذية ولذيذة.