المكونات:

• 2 كوب (250 جرام) دقيق (عادي/قمح كامل)
• 1 1/3 كوب (340 جم) زبادي عادي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

للتنظيف بالفرشاة:

• 4 ملاعق كبيرة (60 جم) زبدة طرية
• 2-3 فصوص من الثوم المهروس
• 1-2 ملاعق كبيرة من الأعشاب من اختيارك (البقدونس/الكزبرة/الشبت)

الاتجاهات:

1. لتحضير الخبز: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز والملح. أضيفي الزبادي واخلطي حتى تتشكل عجينة ناعمة وملساء.
2. قسّم العجينة إلى 8-10 قطع متساوية الحجم. ابرم كل قطعة كالكرة. نغطي الكرات ونتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
3. في هذه الأثناء، قم بتحضير خليط الزبدة: في وعاء صغير، اخلطي الزبدة والثوم المطحون والبقدونس المفروم. توضع جانباً.
4. افردي كل كرة على شكل دائرة بسمك 1/4 سم تقريبًا.
5. قم بتسخين مقلاة كبيرة أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. عندما تكون المقلاة ساخنة، أضيفي دائرة واحدة من العجين إلى المقلاة الجافة واطهيها لمدة دقيقتين تقريبًا، حتى يتحول لون القاع إلى اللون البني وتظهر الفقاعات. اقلبها واطهيها لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
6. ارفعيه عن النار ودهنيه فورًا بخليط الزبدة.