المكونات:

• دجاج
• فلفل أسود
• أوراق الكاري
• مسحوق الكركم
• الطماطم
• البصل
• الثوم
• الزنجبيل
• بذور الشمر
• بذور الكزبرة
• القرفة
• الزيت
• بذور الخردل

وصفة الدجاج بالفلفل كولامبو هي طبق هندي جنوبي لذيذ يجمع بين نكهة الدجاج اللذيذة والنكهات العطرية. من الفلفل والتوابل الأخرى. إنها وصفة مثالية لصندوق الغداء يمكن إقرانها مع الأرز الساخن أو الإيدلي. لتحضير دجاج كولامبو، ابدأ بتتبيل الدجاج بمسحوق الكركم والملح. بعد ذلك، سخني الزيت في مقلاة وأضيفي بذور الخردل وبذور الشمر وأوراق الكاري والبصل المفروم. عندما يتحول البصل إلى اللون البني الذهبي، أضيفي معجون الزنجبيل والثوم. ثم أضيفي الدجاج المتبل وقومي بالتقليب حتى ينضج نصفه. أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل الأسود ومسحوق القرفة والكزبرة. يغطى ويطهى حتى ينضج الدجاج. وأخيراً، يُزيّن بأوراق الكزبرة الطازجة ويُقدم مع الأرز الساخن. وصفة دجاج كولامبو سريعة وسهلة ووجبة مثالية لتناول طعام الغداء. استمتع بالنكهات الغنية لمطبخ جنوب الهند مع دجاج كولامبو بالفلفل اللذيذ!