قائمة التسوق:
2 رطل من أفخاذ الدجاج الخالية من العظم والجلد
توابل لجميع الأغراض (ملح، فلفل، ثوم، مسحوق البصل)
1 كوب نشا الذرة
1/2 كوب دقيق
1 لتر من اللبن الرائب
زيت للقلي
بصل أخضر
فريسنو تشيلي

الصلصة:
3/4 كوب سكر
3/4 كوب خل أبيض
1/ 3 كوب صلصة الصويا
ربع كوب ماء
قشر وعصير برتقالة
1 ملعقة كبيرة ثوم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل
2 ملعقة كبيرة عسل
الطين - 1-2 ملاعق كبيرة من الماء و1-2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة

التعليمات:
يُقطّع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم ويُتبل بسخاء. غطيها باللبن المخيض.
ابدأ الصلصة بإضافة السكر والخل والماء وصلصة الصويا إلى قدر واتركها حتى تغلي على نار هادئة. السماح لهذا للحد لمدة 10-12 دقيقة. أضف عصير البرتقال وقشره والثوم/الزنجبيل. مزيج للجمع. أضف العسل واخلطه. قم بخلط الملاط الخاص بك عن طريق إضافة الماء ونشا الذرة معًا ثم اسكبه في الصلصة الخاصة بك. (هذا سوف يساعد على تكثيف الصلصة). أضيفي مكعبات الفلفل الحار الفريسنو
تبلي نشا الذرة والدقيق بسخاء ثم أخرجي الدجاج من اللبن وضعيه في الدقيق، قليلًا في كل مرة، مع التأكد من تغطيته بالتساوي. تقلى على حرارة 350 درجة لمدة 4-7 دقائق أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ودرجة حرارة داخلية 175 درجة. ضعيها في الصلصة، وزينيها بالبصل الأخضر وقدميها.