المكونات:

• بقايا روتي 2-3
• 2 ملعقة كبيرة زيت طبخ
• لحسان (ثوم) مفروم 1 ملعقة كبيرة
• جاجار (جزر) جوليان 1 حبة متوسطة
• ميرش شيملا (الفليفلة) جوليان 1 وسط
• بياز (بصل) جوليان 1 وسط
• كوب واحد من باند جوبهي (ملفوف)
• ملح الهيمالايا الوردي 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
• ميرش كالي (فلفل أسود) مطحون 1 ملعقة صغيرة
• مسحوق طحن الصفصاف (مسحوق الفلفل الأبيض) ½ ملعقة صغيرة
• صلصة الثوم والفلفل الحار 2 ملعقة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة
• سيركا (خل) 1 ملعقة كبيرة
• أوراق هارا بياز (البصل الأخضر) مقطعة

<ص> الاتجاهات: قطعي ما تبقى من خبز الروتيس إلى شرائح طويلة رفيعة واتركيه جانبًا. في مقلاة، أضيفي الزيت والثوم وقلّبي لمدة دقيقة. أضيفي الجزر، والفلفل، والبصل، والملفوف، وقلّبي لمدة دقيقة. يُضاف الملح الوردي، والفلفل الأسود المطحون، ومسحوق الفلفل الأبيض، وصلصة الثوم الحار، وصلصة الصويا، والصلصة الحارة، والخل، ويُمزج جيدًا ويُطهى على نار عالية لمدة دقيقة. أضف نودلز الروتي واعطيها مزيجًا جيدًا. رشي أوراق البصل الأخضر وقدميه!