المكونات:

• لسلق القرنبيط: 1. ماء مغلي 2. رشة ملح 3. رشة كركم 4. قرنبيط (جوبهي) 500 جرام معجون الزنجبيل والثوم والفلفل الحار الطازج 1. الثوم 8-10 فصوص. 2. زنجبيل 1 بوصة 3. فلفل أخضر حار 2-3 عدد. 4. رشة ملح زيت 1 ملعقة كبيرة + سمن 2 ملعقة كبيرة جيرا 1 ملعقة صغيرة بصل 2 متوسطة الحجم (مفروم خشنًا) مسحوق كركم 1 ملعقة صغيرة طماطم 2 متوسطة الحجم (مفرومة) ملح رشة كبيرة مسحوق الكزبرة 2 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الأحمر 1 ملعقة كبيرة ماء 50 مل بطاطس نيئة 3-4 حبات متوسطة الحجم (مقطعة إلى مكعبات) جزر أحمر 2 بازلاء خضراء طازجة كبيرة 1 كوب فاصوليا فرنسية ½ كوب كاسوري ميثي 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة حفنة كزبرة طازجة (مفرومة)

الطرق: لسلق القرنبيط، ضعي الماء المغلي في قدر مرقة، وأضيفي إليه قليل من الملح، ومسحوق الكركم والقرنبيط، واتركيه مغمورًا في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة للتخلص منه. من الشوائب. أخرج القرنبيط من قدر المرق واتركه جانباً.

...