المكونات

للتتبيلة

• ½ كوب زبادي
• 1 ملعقة كبيرة معجون الثوم والزنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة كاسوري ميثي< /li>
• 1 ملعقة كبيرة زيت خردل
• ملح حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة بذور الكروم (أجوين)
• 1 ملعقة كبيرة دقيق جرام محمص (بيسان)< /li>
• 1 ملعقة كبيرة ديجي ميرش
• 1 ملعقة كبيرة معجون بانكرانجا آشار
• ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
• ½ كوب فليفلة خضراء، مقطعة إلى مكعبات
• li>
• ½ كوب بصل، مقطع إلى أرباع
• ½ كوب فلفل أحمر حلو، مقطع إلى مكعبات
• 350 ​​جرام بانير، مقطع إلى مكعبات

لتيكا

• 1 ملعقة كبيرة زيت خردل
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• كاسوري ميثي للتزيين
• فحم
• li>
• 1 ملعقة كبيرة سمن

عملية

أضف الزبادي ومعجون الثوم والزنجبيل وميثي الكاسوري وزيت الخردل في وعاء واخلطهم جيدًا. أضيفي الملح وبذور الكاروم واخلطيهم جيدًا. أضف دقيق الجرام المحمص واخلطه جيدًا. يقسم الخليط إلى قسمين، ويضاف في جزء واحد ديجي ميرش ويخلط جيدا. اجلس جانبا. في النصف الآخر، أضف معجون بانكرانجا آشار لأشاري بانير تيكا. أضف إلى كل من التتبيلات المجهزة، الفلفل الأخضر والبصل والفلفل الأحمر ومكعبات البانير. سيخ الخضار والبانير. قم بشوي أسياخ بانير تيكا المجهزة في مقلاة الشواء. دهنها بالزبدة وطهيها من جميع الجهات. انقلي التكا المطبوخة إلى طبق التقديم. ضعي الفحم الساخن في وعاء بجوار التيكا، واسكبي السمن فوقها، ثم غطي التيكا لمدة دقيقتين حتى تدخن. يُزيّن بالكاسوري ميثي ويُقدم ساخنًا مع اختيارك من الصلصة/الصلصة/الصلصة.