المكونات:

• فراولة 900 جرام
• سكر 400 جرام
• قليل من الملح
< li>1 ملعقة كبيرة خل

الطرق:

- اغسلي الفراولة جيدًا وجففيها بالتربيت عليها، ثم قومي بتقليم الرأس إذا كان به أوراق. وقطعي الفراولة إلى أرباع أو قطع أصغر حسب تفضيلاتك، وإذا كنت تفضلين أن يكون المربى ناعمًا، فأنا أحب أن يكون المربى أكثر كثافة.

- انقل الفراولة المقطعة في المقلاة، ويفضل أن يكون ذلك أفضل استخدمي مقلاة غير لاصقة، وأضيفي السكر، وقليل من الملح، والخل، واخلطيهم جيدًا ثم ضعي النار على نار خفيفة. إضافة الملح والخل سوف يزيد اللون والنكهات ويساعد أيضًا في الحفاظ على مدة الصلاحية.

- حرك قليلاً حتى يذوب السكر تمامًا، واستمر في الطهي على نار خفيفة مع التحريك على فترات منتظمة طوال الوقت. أثناء عملية الطهي، سيصبح الخليط الآن مائيًا قليلاً.

- بمجرد أن تنضج الفراولة، اهرسيها بمساعدة الملعقة.

- بعد 10 دقائق من الطهي، ارفعي النار إلى لهب متوسط.

- ستؤدي عملية الطهي إلى إذابة وطهي السكر وتفتيت الفراولة أيضًا. بمجرد ذوبان السكر، يبدأ في الغليان ويصبح سميكًا قليلاً.

- قم بإزالة الرغوة التي تكونت على السطح أثناء الطهي وتخلص منها.

- بعد الطهي لمدة 45 دقيقة -60 دقيقة، تحقق من جاهزيته من خلال وضع كمية من المربى على طبق، واتركه ليبرد لفترة من الوقت وقم بإمالة الطبق، إذا انزلق المربى، فهو سائل وتحتاج إلى طهيه لبضع دقائق إضافية وإذا ويبقى مربى الفراولة جاهزًا.

- تأكد من عدم طهي الطعام أكثر من اللازم، لأن المربى سوف يصبح سميكًا عندما يبرد. لتخزين المربى: قم بتخزين المربى في وعاء زجاجي معقم جيدًا للحفاظ على مدة صلاحيته، وللتعقيم، ضع الماء في وعاء مرق وقم بغلي الوعاء الزجاجي والملعقة والملقط لبضع دقائق، وتأكد من أن الزجاج المستخدم يجب أن يكون ساخنًا. دليل. أخرجيه من الماء المغلي واتركي البخار يتسرب ويجف الوعاء تمامًا. أضف الآن المربى إلى البرطمان، يمكنك إضافة المربى حتى لو كان دافئاً، أغلق الغطاء وأعد غمسه في الماء المغلي لبضع دقائق، وذلك لزيادة مدة الصلاحية. لتخزين المربى في الثلاجة، اترك المربى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة بعد غمسه للمرة الثانية ويمكنك تبريده لمدة 6 أشهر.