مونج دال حلوة

مدة التحضير: 10-15 دقيقة

مدة الطهي: 45-50 دقيقة

يقدم: 5-6 أشخاص

الطريقة:
اغسل الدال الأصفر جيدًا لإزالة الأوساخ، ثم جففه واتركه حتى يجف لمدة بينما.
الآن، ضعي مقلاة غير لاصقة وقم بتحميص المونج دال المغسول على نار متوسطة حتى يجف تمامًا ويتغير لونه قليلًا.
بعد تحميصه جيدًا، انقليه فوق طبق واتركيه ليبرد تمامًا. ثم انقليه إلى وعاء الطحن واطحنيه للحصول على مسحوق خشن، ولا ينبغي أن يكون خشنًا جدًا، بل يجب أن يكون المسحوق محببًا قليلاً. اتركه جانبًا لاستخدامه في تحضير الحلوى.
لتحضير شراب السكر، أضف الماء والسكر ومسحوق الهيل الأخضر وخيوط الزعفران، واخلط جيدًا واتركه حتى يغلي، وبمجرد أن يغلي أطفئ النار واتركه جانبًا. لاستخدامها لاحقًا في صنع الحلوى.
...