مخروط بابري داهي شات
- تحضير المخروط في المقلاة الهوائية:
- الميدا (دقيق متعدد الأغراض) 2 كوب ونصف
- ملح الهيمالايا الوردي 1 ملعقة صغيرة
- اجوين ( بذور الكروم) ½ ملعقة صغيرة
- الزيرة (بذور الكمون) 1 ملعقة صغيرة
- الميرش (الفلفل الأحمر) المطحون ½ ملعقة صغيرة
- السمن (الزبدة المصفاة) 1 ملعقة كبيرة< /li>
- نصف كوب ماء أو حسب الحاجة
- زيت الطبخ
- تحضير صلصة ميثي:
- كوب واحد من الجور (الجاجيري)
- li>
- ملح الهيمالايا الوردي ¼ ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
- ساونف (بذور الشمر) مطحون ½ ملعقة صغيرة
- مسحوق أدراك (مسحوق الزنجبيل) ½ ملعقة كبيرة
- ½ ملعقة كبيرة من دقيق الذرة أو حسب الحاجة
- ¾ كوب ماء
- تحضير داهي تشانا شات:
- كوبان تشاناي (حمص) مسلوق < li>بياز (بصل) مفروم ½ كوب
- طماطم (طماطم) مفرومة ½ كوب
- هاري ميرش (فلفل أخضر حار) مفروم 3-4
- عصير ليمون 3 ملعقة كبيرة
- كالا ناماك (ملح أسود) ¼ ملعقة صغيرة
- تشات ماسالا ½ ملعقة كبيرة
- لال ميرش (فلفل أحمر) 2 ملعقة صغيرة
- ضاحي (زبادي) سميك ومخفوق ¾ كوب
- هارا دانيا (كزبرة طازجة) حفنة مفرومة