-500 جرام دقيق متعدد الأغراض

-1 ملعقة صغيرة ملح

-2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

-2 ملعقة صغيرة سكر

>- صودا الخبز 1 و1½ ملعقة صغيرة

-3 ملاعق كبيرة زبادي

-2 ملعقة كبيرة زيت

-ماء فاتر حسب الحاجة

- الماء حسب الحاجة

-الزبدة حسب الحاجة

في وعاء، أضف الدقيق متعدد الأغراض والملح ومسحوق الخبز والسكر وصودا الخبز واخلط جيدًا.

أضيفي الزبادي، والزيت، واخلطي جيدًا.

أضيفي الماء تدريجيًا واعجني جيدًا حتى تتكون عجينة طرية، ثم غطيها واتركيها لترتاح لمدة 2-3 ساعات.

اعجني العجينة مرة أخرى ندهن اليدين بالزيت، نأخذ العجينة ونشكلها على شكل كرة، نرش الدقيق على سطح العمل ونفرد العجين بمساعدة الشوبك ونضع الماء على السطح (يصنع 4-5 نان).

سخني صينية الخبز، ثم ضعي العجينة الملفوفة، واطهيها من الجانبين.

ضعي الزبدة على السطح وقدميها.