المكونات:
تحضير عجينة البسكويت:
-مخان (زبدة) 100 جرام
-سكر ناعم 80 جرام
-أندا (بيضة) 1
-جوهر الفانيليا ½ ملعقة صغيرة
-مايدا (دقيق متعدد الأغراض) منخول 1 ونصف كوب
-2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
-ملح الهيمالايا الوردي ¼ ملعقة صغيرة
تحضير حشوة التمر:
-خاجور (تمر)
-مخان (زبدة) ناعم 2 ملعقة كبيرة
-بدام (لوز) مفروم 50 غ
-أنداي كي زردي (صفار بيض) 1
-دود (حليب) 1 ملعقة كبيرة
-سمسم (بذور السمسم) حسب الرغبة

الطريقة:
تحضير عجينة البسكويت:
- في وعاء، أضيفي الزبدة واخفقي جيدًا.
- أضيفي السكر البودرة ،اخلطي المكونات ثم اخفقيها جيدًا حتى تصبح كريمية.
-أضيفي البيضة، وخلاصة الفانيليا واخفقي جيدًا.
-أضيفي الدقيق متعدد الأغراض، ومسحوق الحليب، والملح الوردي، واخلطيهم جيدًا واخفقيهم حتى تمتزج المكونات جيدًا.
-غلفي المكونات
- تحضير حشوة التمر:
- في مفرمة، يُضاف التمر والزبدة ويُفرم جيدًا.
- يُضاف اللوز ويُقطع جيدًا.
- يُحضر كمية قليلة من الخليط، تشكل على شكل كرة ثم تفرد بمساعدة اليدين وتترك جانباً.
-أخرجي العجينة من الثلاجة، أزيلي ورق التغليف، رشي عليها الدقيق الجاف وافرديها بالشوبك.
- ضعي حشوة التمر على العجينة، ثم افردي العجينة قليلاً وأغلقي الحواف ثم قطعيها إلى قطع بسكويت بحجم 3 بوصات.
-يوضع بسكويت التمر في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ويوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل الخبز.< br>-في وعاء، أضيفي صفار البيض والحليب واخفقي جيدًا.
-يوضع مخفوق البيض على البسكويت ويرش بذور السمسم.
-يخبز في فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة (المدة 16-18 دقيقة). ).