للصلصة الحمراء:

المكونات:
\u007 7 زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
\u003e 7 بصل 1 عدد. حجم متوسط ​​(مفروم)
\u007 ثوم 1 ملعقة كبيرة (مفروم)
\u007 مسحوق الفلفل الأحمر الكشميري 1 ملعقة صغيرة
\u007 معجون طماطم 2 كوب (طازج)
\u0007 معجون طماطم 200 جرام (يباع في السوق) )
\u0007 ملح حسب الرغبة
\u0007 رقائق الفلفل الحار 1 ملعقة كبيرة
\u0007 أوريجانو 1 ملعقة صغيرة
\u0007 سكر 1 رشة
\u0007 فلفل أسود 1 رشة
\u0007 أوراق ريحان 10-12 ورقة

الطريقة:
\u007 ضعي مقلاة على نار عالية ثم أضيفي زيت الزيتون واتركيه حتى يسخن جيداً.
\u007أضيفي البصل أيضاً والثوم، وقلّبي واطهيه على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح البصل شفافاً.
\u007أضيفي الآن مسحوق الفلفل الأحمر الكشميري وقلّبي قليلاً ثم أضيفي معجون الطماطم والملح ورقائق الفلفل الحار والأوريجانو والسكر والأسود. الفلفل، حركي كل شيء جيداً، غطيه واطهيه على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة.
\u007أضيفي أوراق الريحان عن طريق تمزيقها ثم باليدين وحركيها جيداً.
\u007الصلصة الحمراء جاهزة.< /p>

للصلصة البيضاء:

المكونات:
\u007 زبدة 30 جرام
\u007 دقيق مكرر 30 جرام
\u007 حليب 400 جرام
\u007 ملح حسب الرغبة
\u007 جوزة الطيب رشة واحدة

الطريقة:
\u007 ضعي مقلاة على نار عالية، أضيفيها ضعي الزبدة واتركيها تذوب تمامًا، ثم أضيفي الدقيق وحركيه جيدًا بالملعقة وتأكدي من خفض اللهب وطهيه لمدة 2-3 دقائق، سيتغير قوامه من العجين إلى الرملي.
\u007\u003e أضيفي الحليب على 3 دفعات مع استمرار الخفق، يجب أن يكون خاليًا من الكتل، واطهيه حتى تتكاثف الصلصة وتصبح ناعمة.
\u007\u003e الآن أضيفي الملح حسب الذوق وجوزة الطيب، وحركي جيدًا.
\u007 الصلصة البيضاء جاهزة.

خضار سوتيه:

المكونات:
\u007 زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
\u007 ثوم 1 ملعقة كبيرة
\u007 جزر 1\3 كوب (مكعبات)
\u0007 كوسة 1\3 كوب (مكعبات)
\u0007 فطر 1\3 كوب (مفروم)
\u0007 كوب فلفل حلو أصفر (مكعبات)
\u0007 كوب فلفل حلو أخضر (مقطع)
\u007 كوب فلفل حلو أحمر (مقطع)
\u0007 كوب حبات ذرة
\u0007 كوب بروكلي (مسلوق)
\u0007 سكر 1 رشة
\u0007 أوريجانو 1 ملعقة صغيرة
\u0007 رقائق الفلفل الحار 1 ملعقة صغيرة
\u0007 ملح حسب الرغبة
\u0007 فلفل أسود رشة واحدة

الطريقة:
\u003d ضعي مقلاة على نار عالية وزيت الزيتون واتركيها حتى تسخن جيداً ثم أضيفي الثوم وقلّبي واطهيه لمدة 1- دقيقتين على نار متوسطة.
\u0077 أضيفي الجزر والكوسا، وقلبي جيدًا واطهيه على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة.
\u0077 الآن أضيفي جميع الخضار والمكونات المتبقية، وحركي جيدًا واطهيه لمدة دقيقة واحدة. -دقيقتان.
\u0007 الخضار السوتيه أصبحت جاهزة.

لأوراق اللازانيا:

المكونات:< br>\u007 دقيق مكرر 200 جرام
\u007 ملح 1\4 ملعقة صغيرة
\u007 ماء 100-110 مل

الطريقة:
\u00b7 بوصات وعاء كبير يُضاف إليه الدقيق المكرر مع باقي المكونات ويُضاف الماء على دفعات للحصول على عجينة شبه قاسية.
\u003e7 عندما يتماسك الدقيق بعد الخلط، يُغطى بقطعة قماش مبللة ويُترك ليرتاح لمدة 10 دقائق. -15 دقيقة.
\u003e7 بعد أن ترتاح العجينة، انقليها إلى منصة المطبخ واعجنيها جيداً لمدة 7-8 دقائق، ليصبح قوام العجينة ناعماً، غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة مرة أخرى.
\u0007 بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى 4 أجزاء متساوية وشكليها على شكل دوائر.
\u0077 ثم ضعي الدائرة على سطح مستو وافرديها على شكل جباتي رفيعة باستخدام شوبك، استمر في رش الدقيق إذا التصق بالشوبك.
\u0007 بمجرد فردها، قم بقص الحواف باستخدام سكين لتشكيل مستطيل كبير، ثم قسم المستطيل إلى مستطيلات أصغر حجمًا ومتساوية.< br>\u007 أوراق اللازانيا جاهزة.

لصنع الفرن المؤقت:
\u003e 7 خذ وعاءً كبيرًا وانشر كمية وافرة من الملح فيه، ثم ضع قالب دائري صغير أو قطاعة بسكويت وغطي الهاندي، ضعيه على نار عالية واتركيه يسخن لمدة 10-15 دقيقة على الأقل.

طبقات اللازانيا وخبزها:
\u007 صوص أحمر (طبقة رقيقة جداً)
\u007 شرائح لازانيا
\u007 صوص أحمر
\u0007 خضار سوتيه
\u007 صوص أبيض
\u007 جبنة موتزاريلا
\u0007 جبنة بارميزان
\u007 شرائح لازانيا
\u007 كرري نفس عملية وضع الطبقات 4-5 مرات أو حتى تمتلئ صينية الخبز، يجب أن يكون لديك 4-6 طبقات على الأقل.
\u007اخبزيها لمدة 30-45 دقيقة دقائق في الفرن المؤقت. (30-35 دقيقة عند 180 درجة مئوية في الفرن)