المكونات

• 1 كوب مونج دال
• 1-2 لاوكي (قرع الزجاجة)
• 1 طماطم
• 2 خضروات الفلفل الحار
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
• 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
• رشة من الحلتيت (هينج)
• 1 ورقة غار
• 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الخردل
• ملح حسب الرغبة

وصفة Lau Diye Moong Dal هي تحضير بنغالي كلاسيكي. إنه طبق بسيط ولذيذ مصنوع من مونج دال ولاوكي. يتم تقديمه عادةً مع الأرز وهو عنصر أساسي في معظم الأسر البنغالية.

لتحضير لاو ديي مونغ دال، ابدأ بغسل المونغ دال ونقعه لمدة 30 دقيقة. ثم صفيه من الماء واتركيه جانباً. نقطع اللاوكي والطماطم والفلفل الأخضر جيدًا. سخني زيت الخردل في مقلاة وأضيفي بذور الكمون وورق الغار والحلتيتيدا. بعد ذلك، أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر الحار وقلّبي لبضع دقائق. أضف مسحوق الكركم واللوكي المفروم. طهي هذا الخليط لبضع دقائق. ثم أضف المونج دال المنقوع واخلط كل شيء بشكل صحيح. يُضاف الماء والملح ويُغطى ويُطهى حتى يصبح الدال واللوكي طريًا ومطبوخًا جيدًا. يُقدم طبق Lau Diye Moong Dal ساخنًا مع الأرز المطهو ​​على البخار. استمتع!