المكونات:

• قطع آم (مانجو) 1 كوب
• ربع كوب سكر أو حسب الرغبة
• عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة
• آيس كريم أوموري مانجو
• قطع آم (مانجو) حسب الحاجة
• شرائح كعكة باوند حسب الحاجة
• كريمة مخفوقة
• قطع آم (مانجو)
• الكرز
• بودينا (أوراق النعناع)

الاتجاهات:

تحضير هريسة المانجو:

1. في إبريق، أضف المانجو واخلطها جيدًا للحصول على هريسة.
2. في قدر، يُضاف عصير المانجو والسكر وعصير الليمون، ويُخلط جيدًا ويُطهى على نار خفيفة حتى يذوب السكر (3-4 دقائق).
3. اتركها تبرد.

التجميع:

1. غلِّف صينية رغيف الكيك المستطيلة بورق الألمنيوم.
2. أضف طبقة من آيس كريم المانجو ووزعها بالتساوي.
3. أضف قطع المانجو واضغط برفق.
4. وضع الباوند كيك ثم دهن هريس المانجو المحضر عليه.
5. أضف آيس كريم المانجو ووزعه بالتساوي.
6. ضعي الباوند كيك، ثم غطيها بورق التغليف وأحكمي إغلاقها بشكل صحيح.
7. اتركه يتجمد لمدة 8-10 ساعات أو طوال الليل في الفريزر.
8. اقلب قالب الكيك وأزيل ورق الألمنيوم بعناية من الكيك.
9. أضيفي الكريمة المخفوقة ووزّعيها على جميع أنحاء الكعكة.
10. زيّنها بالكريمة المخفوقة وقطع المانجو والكرز وأوراق النعناع.
11. قطّعها إلى شرائح وقدمها!