في المفرمة، أضيفي الدجاج، البصل المقلي، الزنجبيل، الثوم، الفلفل الأخضر، مسحوق الفلفل الأحمر، بذور الكمون، الملح الوردي، الزبدة، أوراق النعناع، ​​الكزبرة الطازجة وافرميها حتى تمتزج جيدًا.

ادهني قطعة بلاستيكية بزيت الطهي، ثم ضعي 50 جرامًا (2 ملعقة كبيرة) من الخليط، ثم قومي بطي قطعة بلاستيكية وحركيها قليلاً للحصول على كباب أسطواني (يعمل من 16 إلى 18 قطعة).

يمكن تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى شهر واحد في الفريزر.

في مقلاة غير لاصقة، أضيفي الزيت واقلي الكباب على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، غطيه واطهيه على نار خفيفة حتى ينضج واتركيه جانبًا.

في نفس المقلاة، أضيفي البصل، الفلفل الحلو، وقلّبي جيدًا.

أضيفي بذور الكزبرة، والفلفل الأحمر المطحون، وبذور الكمون، والملح الوردي، واخلطي المكونات جيدًا واقليها لمدة دقيقة.

أضيفي الكباب المطبوخ، والكزبرة الطازجة، واخلطي جيدًا واتركيه جانبًا.

في وعاء، أضيفي الزبادي، والملح الوردي، واخفقي جيدًا.

في مقلاة صغيرة، أضيفي زيت الطهي وسخنيه.

أضيفي بذور الكمون، والفلفل الأحمر، وأوراق الكاري، واخلطي المكونات جيدًا.

اسكب التادكا المجهزة على الزبادي المخفوق واخلطها برفق.

يضاف زبادي التادكا على الكباب ويدخن الفحم لمدة دقيقتين.

زيّنه بأوراق النعناع ويقدم مع خبز النان.