كعكة الغابة السوداء بدون بيض

للكيك * 2 كوب (240 جرام) مايدا * 1 كوب (120 جرام) مسحوق كاكاو * ½ ملعقة صغيرة (3 جرام) صودا الخبز * 1 + ½ ملعقة صغيرة (6 جرام) مسحوق الخبز * 1 (240 مل) كوب زيت * 2 + ¼ كوب (450 جرام) سكر ناعم * 1 + ½ كوب (427 جم) خثارة * 1 ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا * ½ كوب (120 مل) حليب لشراب الكرز * 1 كوب (140 جم) كرز * ¼ كوب (50 جم) سكر * ¼ (60 مل) ماء للكرز كومبوت * 1 كوب (140 جم) كرز مطبوخ (من الشراب) * 1 كوب (140 جم) كرز طازج * ¼ كوب (50 جم) سكر * 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء * 1 ملعقة كبيرة (7 جم) دقيق الذرة للغاناش * ½ كوب (120 مل) ) كريمة طازجة * ½ كوب (90 جرام) شوكولاتة مقطعة لرقائق الشوكولاتة * شوكولاتة مذابة * كريمة مخفوقة (للثلج والطبقة)