المكونات:

• بدم (لوز) 50 جم
• فستق (فستق) 40 جم
• أخروت (جوز) 40 جم
• كاجو (كاجو) 40 جم
• جايفيل (جوزة الطيب) 1
• حليب أولبر 2 لتر
• نصف كوب كريمة أولبر (درجة حرارة الغرفة)
• 1 كوب سكر أو حسب الرغبة
• الزعفران (خيوط الزعفران) 1 ملعقة صغيرة مذوبة في 2 ملعقة كبيرة حليب
• li>
• السمن (الزبدة المصفاة) 6-7 ملاعق كبيرة
• شاندي كا ورق (أوراق الفضة الصالحة للأكل)
• بادم (اللوز) مقطعة إلى شرائح

الطريقة:

1. في المطحنة، أضيفي اللوز والفستق والجوز والكاجو وجوزة الطيب. اطحنيها جيدًا واتركيها جانبًا.
2. في مقلاة كبيرة، أضيفي الحليب والكريمة واخلطيهم جيدًا.
3. أضيفي المكسرات المطحونة واخلطيها جيدًا، واتركيها حتى تغلي، ثم اطهيها على نار خفيفة. نار هادئة لمدة 50-60 دقيقة أو حتى ينخفض ​​40% من الحليب، مع الخلط المستمر.
4. أضيفي السكر، واخلطي جيداً، واطهيه على نار خفيفة حتى يتكاثف (50-60 دقيقة)، واستمري في القلي. امزج.
5. أضف الزعفران المذاب و اخلطي جيدًا.
6. أضيفي الزبدة المصفاة تدريجيًا، واخلطي باستمرار، واطهيها على نار خفيفة حتى تغادر جوانب القدر.
7. زيّنيها بأوراق الفضة الصالحة للأكل وشرائح اللوز، ثم قدّميها. !