فطيرة البيض للإفطار
- أنداي (بيض) مسلوق 6-8
- معجون الخردل 1 ملعقة كبيرة
- ميرش شيملا (الفليفلة) المفروم ½ كوب
- بياز (بصل) ) مفروم ½ كوب
- هاري ميرش (فلفل أخضر حار) مقطع 3-4
- هارا دانيا (كزبرة طازجة) مفرومة ½ كوب
- مسحوق لهسان (مسحوق الثوم) 2 ملعقة صغيرة
- مسحوق لال ميرش (مسحوق الفلفل الأحمر) 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
- مسحوق هالدي (مسحوق الكركم) ¼ ملعقة صغيرة
- ملح الهيمالايا الوردي 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
- مسحوق الزيرا (مسحوق الكمون) ½ ملعقة صغيرة
- مايدا (دقيق متعدد الأغراض) 1 كوب
- أنداي (بيض) مخفوق 1-2
- كوب واحد من البقسماط
- زيت طهي للقلي
-في وعاء، ابشري البيض باستخدام المبشرة.
-أضيفي معجون الخردل، الفلفل، البصل، الفلفل الأخضر، الكزبرة الطازجة، مسحوق الثوم، مسحوق الفلفل الأحمر، مسحوق الكركم، الملح الوردي، مسحوق الكمون واخلطيهم جيداً.
- دهني اليدين بالزيت، وأخذ كمية صغيرة. من الخليط (50 جرام) واصنعي أقراصًا متساوية الحجم.
- يُغطى بالدقيق متعدد الأغراض ثم يُغمس في البيض المخفوق ويُغطى بفتات الخبز.
- يُسخن زيت الطهي في مقلاة ويُقلى على نار متوسطة من الجانبين حتى ينضج. ذهبية ومقرمشة (تكفي 10 أشخاص) وتقدم!