في خداي أضيفي الماء 2 كوب ماء واغليه. أضف الآن 1 ملعقة صغيرة ملح، 2 ملعقة صغيرة زيت و1 كوب سوجي، استمر في التحريك باستمرار على نار عالية حتى يصبح سميكًا وخاليًا من الكتل. غطيه واتركه يستريح لمدة 5-10 دقائق. في وعاء، أضيفي البطاطس المسلوقة، اهرسيها ثم أضيفي 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار، 1 ملعقة كبيرة تشات ماسالا، 1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون محمص، 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود، ملح حسب الرغبة، 2 ملعقة كبيرة دقيق، بصل مفروم ناعم، فليفلة، جزر، فلفل أخضر حار وأوراق الكزبرة. . امزجي المكونات جيدًا وستكون الحشوة جاهزة الآن، اعجن السوجي ثم احشي هذا المزيج فيها واصنعي الكرات واقليها على نار متوسطة. تقدم ساخنة مع صوصك المفضل