دجاج ترياكي بالعسل وأرز
المكونات:
- 1360 جرام (48 أونصة) أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
- 75 جرام (5 ملاعق كبيرة) صلصة الصويا
- 30 جرام (2 ملاعق كبيرة) داكنة صلصة الصويا
- 80 جرام (4 ملاعق كبيرة) عسل
- 60 جرام (4 ملاعق كبيرة) ميرين
- 30 جرام (2 ملاعق كبيرة) معجون الزنجبيل
- 15 جرام (1 ملعقة كبيرة) معجون الثوم
- 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة (للملاط)
- 4 ملاعق كبيرة ماء بارد (للملاط)
- 480 جم (2.5 كوب) قصير الحبة أو أرز السوشي، الوزن الجاف
- 100 جرام (½ كوب) مايونيز قليل الدسم
- 100 جرام (½ كوب) زبادي يوناني 0%
- 75 جرام (5 ملاعق كبيرة) سريراتشا
- ملح، فلفل، مسحوق الثوم حسب الرغبة
- الحليب (حسب الحاجة للقوام المطلوب)
- 2 عود بصل أخضر، مفروم
التعليمات:
1. في وعاء الطهي البطيء، اخلطي أفخاذ الدجاج الخالية من العظم والجلد مع صلصة الصويا، وصلصة الصويا الداكنة، والعسل، والميرين، ومعجون الزنجبيل، ومعجون الثوم.
2. يُطهى على نار عالية لمدة 4-5 ساعات أو على نار خفيفة لأكثر من 5 ساعات حتى ينضج الدجاج.
3. تحضير ملاط نشا الذرة عن طريق خلط نشا الذرة والماء البارد في وعاء صغير. أضفه إلى الطباخ البطيء بعد أن ينضج الدجاج واتركه مكشوفًا لمدة 15-20 دقيقة لتكثيف الصلصة. اضبط كمية الملاط حسب السائل الموجود بعد الطهي.
4. في هذه الأثناء، قم بطهي أرز الحبة القصيرة أو أرز السوشي وفقًا لتعليمات العبوة.
5. لصلصة يم يم منخفضة السعرات الحرارية، اخلطي المايونيز قليل الدسم واللبن اليوناني والسريراتشا والتوابل حسب الرغبة. أضف الحليب حسب الحاجة للحصول على القوام المطلوب.
6. يُقدّم دجاج الترياكي بالعسل فوق الأرز ويُرش عليه صلصة يم يام ويُزيّن بالبصل الأخضر المفروم. استمتع بإعداد وجباتك الصحية واللذيذة!