دال موث شات
المكونات
- براعم موث دال (अंकुरित मोठ dal) - 2 كوب
- ماء (पानी) - 3 أكواب
- الكركم (हल्дी) - ½ ملعقة صغيرة
- ملح (नमक) - ½ ملعقة صغيرة
- الملح الأسود ( काला नमक) - 1½ ملعقة صغيرة
- تشات ماسالا (चात मसाला) - 1½ ملعقة صغيرة
- سكر (चीनी) - 5 ملاعق صغيرة
- الكمون المحمص (भुना यरा)، مطحون - ½ ملعقة صغيرة
- بطاطس (आलू)، مسلوقة - حجم متوسط
- الكزبرة (धनिया)، مفرومة - 2 ملعقة كبيرة
- رمان (अनार) - 2 ملعقة كبيرة
- ليمون (नींबू) - قطعة واحدة
- بصل (प्याग़)، مفروم - ¼ كوب
- طماطم (طماطم)، مقطعة - ¼ كوب
- فلفل أخضر حار (हरी मिर्च)، مفروم - 1 قطعة
- ماثي (मत्ठी) - حفنة
- الكزبرة (धनिया) المفرومة
قارب الخيار
- خيار (كراء) - 2 قطعة
- ملح (नमक) – حسب الرغبة
- الملح الأسود (नमक)
- ليمون (नींबू)
صلصة الأمشور
- مسحوق المانجو الجاف (अमचूर) – ½ كوب
- ملح (नमक) – حسب الرغبة
- الملح الأسود (काला नमक) – ½ ملعقة صغيرة
- سكر (चीनी)- نصف كوب
- مسحوق الفلفل الحار (लाल मिर्च) – 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الكمون المحمص (مسحوق الكمون) – 1 ملعقة صغيرة
- ماء (पानी) – 1 ½ كوب