البهندي من الخضروات الهندية الشهيرة المعروفة بفوائدها الصحية العديدة. وهو مصدر جيد للألياف والحديد والمواد المغذية الأساسية الأخرى. داهي بهندي هو طبق كاري هندي يعتمد على الزبادي، وهو إضافة لذيذة لأي وجبة. إنه سهل التحضير ومذاق رائع مع الشباتي أو الأرز. تعلم كيفية تحضير داهي بهندي اللذيذ في المنزل بهذه الوصفة البسيطة. مكونات: - 250 جرام بهندي (بامية) - 1 كوب زبادي - 1 بصلة - 2 طماطم - 1 ملعقة صغيرة بذور كمون - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم - 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار - 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا - ملح للتذوق - أوراق كزبرة طازجة للتزيين تعليمات: 1. اغسلي الهندي وجففيه، ثم قومي بقص الأطراف وقطعيه إلى قطع صغيرة. 2. سخني بعض الزيت في مقلاة. أضف بذور الكمون واتركها حتى تتفتت. 3. يُضاف البصل المفروم جيدًا ويُقلى حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي. 4. أضيفي الطماطم المفرومة، ومسحوق الكركم، ومسحوق الفلفل الأحمر الحار، والملح. اطبخي حتى تصبح الطماطم طرية. 5. اخفقي اللبن الرائب حتى يصبح ناعمًا وأضيفيه إلى الخليط مع الجارام ماسالا. 6. حركيه بشكل مستمر. أضف الهندي واطهيه حتى يصبح الهندي طريًا. 7. بمجرد الانتهاء من ذلك، زيّن داهي بهندي بأوراق الكزبرة. طبق داهي بهندي اللذيذ جاهز للتقديم.