بيستو لازانيا
- المكونات:
- أوراق الريحان الطازجة 1 كوب (25 جم)
- اللوز 10-12
- الثوم 3 -4 فصوص
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ملح الهيمالايا الوردي ½ ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
- عصير ليمون 3 ملاعق كبيرة
- عذراء ممتازة زيت زيتون 1/3 كوب
- زيت طهي 2-3 ملاعق كبيرة
- ثوم مفروم 2 ملعقة صغيرة
- دجاج مفروم 500 جرام
- مسحوق بابريكا 1 ملعقة صغيرة
- بذور الكمون المحمصة والمطحونة 1 ملعقة صغيرة
- ملح الهيمالايا الوردي 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
- أوريجانو مجفف 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة مسحوق
- 1 بصل مفروم 1 متوسطة
- زيت الطبخ 1-2 ملعقة كبيرة
- كوب واحد من أوراق السبانخ
- زبدة 3 ملاعق كبيرة
- li>
- 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 4 أكواب حليب أولبر
- مسحوق الفلفل الأبيض ½ ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون ½ ملعقة صغيرة li>
- مسحوق الثوم 1 ونصف ملعقة صغيرة
- مسحوق الدجاج 1 ملعقة كبيرة البديل: مكعب دجاج واحد
- ملح الهيمالايا الوردي 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
- Olper's جبنة شيدر 2-3 ملاعق كبيرة (50 جم)
- جبنة موزاريلا أولبر 2-3 ملاعق كبيرة (50 جم)
- - أوراق لازانيا (مسلوقة وفقًا لتعليمات العبوة)
- جبنة شيدر أولبر
- جبنة موزاريلا أولبر
- أوراق الريحان
الطريقة:
- < li>تحضير صلصة البيستو:
- اخلط أوراق الريحان الطازجة، واللوز، والثوم، والفلفل الأسود، والملح الوردي، وعصير الليمون، وزيت الزيتون في المطحنة. < li>تحضير حشوة الدجاج:
- اطهي الدجاج المفروم في مقلاة مع الثوم، ومسحوق البابريكا، وبذور الكمون المحمصة، والملح، والأوريجانو المجفف، ومسحوق الفلفل الأسود، والبصل. تُضاف السبانخ المقلية وتُترك جانبًا.
- تحضير الصلصة البيضاء/البشاميل:
- تُذوب الزبدة في مقلاة ويُضاف الدقيق متعدد الأغراض. نخلط ثم نضيف الحليب ومسحوق الفلفل الأبيض والفلفل الأسود المطحون ومسحوق الثوم ومسحوق الدجاج والملح. أضيفي جبن الشيدر والموزاريلا، وصلصة البيستو المجهزة، واتركيها جانباً.
- التجميع:
- ضعي طبقات اللازانيا، والصلصة البيضاء، وصلصة البيستو، وحشوة الدجاج. وجبنة شيدر وجبنة موزاريلا وسبانخ سوتيه. تكرر الطبقات وتخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. رشي أوراق الريحان الطازجة فوقها قبل التقديم.