بيبي كورن تشيلي

المكونات:

الطريقة:

لسلق الذرة الصغيرة، قم بتقطيعها إلى قطع قطرية صغيرة الحجم ونقلها إلى وعاء.
اغلي الماء في وعاء مرق وأضيفي قليلًا من الملح إليه، وبمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، أضيفي الذرة الصغيرة إليه واطهيها لمدة 7-8 دقائق حتى تكاد تنضج، ليس عليك طهيها تماما.
تصفى الذرة الصغيرة باستخدام المصفاة وتترك لتبرد.

مكونات القلي:

الطريقة:

لتحضير العجينة للقلي، أضيفي جميع المكونات الجافة في وعاء خلط كبير وأضيفي الماء تدريجياً مع الخفق المستمر. لصنع عجينة سميكة خالية من الكتل.
اقليها في زيت ساخن إلى حد ما على نار متوسطة إلى عالية، ثم اسقطي الذرة الصغيرة المغلفة بعناية في الزيت واقليها حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية فاتحة، إذا أردت ذلك، يمكنك ذلك قليها مرتين لمزيد من القرمشة.

مكونات الخلطة:

صلصة الصويا الخفيفة، صلصة الصويا الداكنة، معجون الفلفل الأخضر، السكر، الملح، الفلفل الأبيض. مسحوق، نشا الذرة، فلفل حلو، بصل أخضر، كزبرة طازجة، وبصل أخضر

الطريقة:

ضعي مقلاة على نار عالية واتركيها حتى تسخن. جيدًا، ثم أضف الزيت إليها وحركها جيدًا لتغطي المقلاة جيدًا بالزيت.
أضف البصل، والزنجبيل، والثوم، وبخار الكزبرة، والفلفل الأخضر، وحركها واطهيها على نار عالية لمدة دقيقة. .
أضف مرق الخضار أو الماء الساخن، واتركه حتى يغلي، وأضف جميع المكونات الأخرى.
أضف الملاط إلى الصلصة مع الخفق المستمر، الصلصة سوف تصبح سميكة بشكل جيد.
خففي النار عندما تصبح الصلصة سميكة وأضيفي إليها الذرة الصغيرة المقلية مع الفلفل الحلو والبصل الأخضر والكزبرة الطازجة، وقلبي كل شيء جيدًا ثم غلفي قطع الذرة الصغيرة بالصلصة. ، ليس عليك طهي الكثير في هذه المرحلة وإلا ستصبح الذرة الصغيرة المقلية مشبعة.