المكونات

• خضروات مشكلة متنوعة (جزر، بازلاء، فلفل حلو)
• أرز (يفضل بسمتي)
• توابل (كمون، كزبرة، جارام ماسالا)
• زيت أو سمن
• بصل (شرائح)
• طماطم (مقطعة)
• ملح حسب الرغبة
< li>أوراق الكزبرة الطازجة (للزينة)

التعليمات

لتحضير برياني خبز الخضار مع الدالسا، ابدأ بغسل الأرز جيدًا ونقعه لمدة 30 دقيقة تقريبًا. في وعاء كبير، يُسخن الزيت أو السمن على نار متوسطة ويُقلى البصل المقطع حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُضاف الطماطم المفرومة وتُطهى حتى تصبح طرية.

بعد ذلك، تُضاف الخضروات المتنوعة المتنوعة إلى الوعاء مع الأرز المنقوع. رشي عليها البهارات مثل الكمون والكزبرة والجرام ماسالا. نسكب كمية كافية من الماء لتغطية الأرز، ونضيف الملح حسب الرغبة، ونتركه حتى يغلي.

عند الغليان، نخفف النار إلى درجة منخفضة، ونغطي القدر، ونترك البرياني على نار خفيفة حتى ينضج الأرز بالكامل. تم طهيه وتبخر الماء - يجب أن يستغرق ذلك حوالي 20 دقيقة. في هذه الأثناء، قم بتحضير الدلسا عن طريق غلي العدس في الماء وتتبيله بالبهارات.

عندما يصبح البرياني والدالسا جاهزين، قدمهما ساخنين ومزينين بالكزبرة الطازجة. يعتبر هذا الطبق مثاليًا كخيار غداء صحي ويوفر مزيجًا رائعًا من النكهات والقوام.