المكونات

• 2 كوب دقيق القمح الكامل
• 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
• ملح حسب الرغبة
• ماء، مطلوب

تعليمات

1. في وعاء الخلط، يجمع بين دقيق القمح الكامل والملح. أضيفي الماء تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة. غطيها واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة.

2. في مقلاة، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي بذور الكمون، واتركيها حتى تتطاير.

3. يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي. يُضاف مسحوق الفلفل الأحمر الحار والكركم ويُطهى لمدة دقيقة إضافية. ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.

4. بعد أن تبرد، خذي كرة صغيرة من العجينة وافرديها على شكل قرص. ضعي ملعقة من خليط البصل في الوسط، مع طي الأطراف لتغليف الحشوة.

5. افردي كرة العجين المحشوة برفق على شكل براتا مسطحة.

6. سخني مقلاة على نار متوسطة واطهي البراثا على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم دهنها بالسمن حسب الرغبة.

7. يقدم ساخناً مع الزبادي أو المخلل لوجبة لذيذة.