المكونات:

• بياز (بصل) شرائح 2 وسط
• سيركا (خل) ¼ كوب
• ماء ½ كوب
• ملح الهيمالايا الوردي 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
• آلو (بطاطس) مسلوقة 500 جرام
• هارا دانيا (كزبرة طازجة) مفرومة حفنة
< li>ملح الهيمالايا الوردي 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
• لال ميرش (فلفل أحمر) مطحون ½ ملعقة صغيرة
• مسحوق جارام ماسالا ½ ملعقة صغيرة
• تندوري ماسالا 1 ملعقة صغيرة< /li>
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الثوم والفلفل الحار
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز
• باراتا سادة
• 1-2 ملعقة كبيرة زيت طهي
• باند غوبهي (ملفوف) مقطع جيدًا
• ميرش شيملا (فلفل) جوليان
• بودينا رايتا (صلصة الزبادي بالنعناع)
• مسحوق البابريكا حسب الرغبة
< /ul>

الطريقة:

- في وعاء، أضيفي البصل، الخل، الماء، الملح الوردي، واخلطيهم جيدًا واتركيهم منقوعًا حتى التقديم.

-في طبق، أضيفي البطاطس واهرسيها جيدًا بمساعدة الهراسة.

-أضيفي الكزبرة الطازجة، الملح الوردي، الفلفل الأحمر المطحون، مسحوق جارام ماسالا، تندوري ماسالا، صلصة الثوم الحار، المايونيز واخلطيها حتى تمتزج جيدًا.

-في البراثا، أضيفي 3-4 ملاعق كبيرة من حشوة البطاطس المجهزة ووزعيها بالتساوي.

-في صينية الخبز، أضيفي زيت الطبخ وسخنيها.

-ضع البراثا (جانب البطاطس لأسفل) واطهيها لمدة 1-2 دقيقة.

-اقلب البراثا على نصف جانبها، ثم أضف الملفوف والبصل المنقوع بالخل والفلفل والنعناع. صلصة الزبادي، مسحوق البابريكا، اقلبي البراتا على الجانب الآخر (تكفي 4-5) وتقدم!