المكونات

• 2 بيضة
• نصف كوب من البراعم المختلطة (المونج، الحمص، إلخ.)
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
• 1 حبة طماطم صغيرة، مفرومة
• 1-2 فلفل أخضر حار، مفروم ناعمًا
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة، المفرومة
• 1 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة للقلي

التعليمات

1. في وعاء الخلط، اكسري البيض واخفقيه حتى يخفق جيدًا.
2. أضف البراعم المختلطة والبصل المفروم والطماطم والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود وأوراق الكزبرة إلى البيض. نخلط المكونات جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
3. سخني الزيت أو الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
4. يُسكب خليط البيض في المقلاة، ويوزعه بالتساوي. يُطهى لمدة تتراوح بين 3-4 دقائق أو حتى ينضج القاع ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. اقلب الأومليت بعناية باستخدام ملعقة مسطحة واطهي الجانب الآخر لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى ينضج تمامًا.
6. بعد أن تنضج، انقل العجة إلى طبق وقطّعها إلى شرائح. يُقدم ساخنًا مع اختيارك من الصلصة أو الصلصة.

ملاحظات

يعتبر عجة البراعم خيار إفطار صحي وغني بالبروتين ويمكن تحضيره في 15 دقيقة فقط. إنه مثالي لأي شخص في رحلة فقدان الوزن أو يبحث عن أفكار إفطار مغذية.