بولاو دجاج إيراني
- إيراني بيلاف ماسالا
- زيرا (بذور الكمون) 1 ونصف ملعقة صغيرة
- سابوت كالي ميرش (فلفل أسود) ½ ملعقة صغيرة
- دارتشيني (قرفة) عود) 1 صغيرة
- سابوت دانيا (بذور الكزبرة) 1 ملعقة كبيرة
- هاري إليتشي (الهيل الأخضر) 3-4
- زعفران (خيوط الزعفران) ¼ ملعقة صغيرة< /li>
- بتلات الورد المجففة 1 ملعقة كبيرة
- ملح الهيمالايا الوردي ½ ملعقة كبيرة أو حسب الرغبة
- مسحوق الهالدي (مسحوق الكركم) ½ ملعقة صغيرة
- ماخان ( زبدة) 2 ملعقة كبيرة
- زيت طبخ 2 ملعقة كبيرة
- دجاج
- قطع دجاج كبيرة 750 جرام
- بياز ( بصل) مقطع 1 ونصف كوب
- معجون الطماطم 2-3 ملاعق كبيرة
- 1 كوب ماء أو حسب الحاجة
- أخرى< ul>
- زرشك أسود مجفف 4 ملاعق كبيرة
- سكر ½ ملعقة كبيرة
- ماء 2 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون ½ ملعقة صغيرة
- ساخن ماء 2-3 ملاعق كبيرة
- زعفران (خيوط الزعفران) ½ ملعقة صغيرة
- شوال (أرز) سيلا ½ كجم (مسلوق مع ملح)
- مخان (زبدة) 2 ملعقة صغيرة
- خلاصة الزعفران ¼ ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة زيت طبخ
- الفستق (الفستق) مقطع إلى شرائح