أصابع الطماطم بالريحان

المكونات:

1¼ كوب دقيق مكرر (مايدا) + للتزيين

2 ملعقة صغيرة من مسحوق الطماطم

1 ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المجففة

½ ملعقة صغيرة من سكر الخروع

½ ملعقة صغيرة + رشة ملح

1 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة صغيرة زيت زيتون + للدهن

¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

صلصة المايونيز والثوم المعمر للتقديم

الطريقة:

1. ضعي ¼ كوب من الدقيق في وعاء. أضف السكر الخروع ونصف ملعقة صغيرة من الملح واخلط. أضف الزبدة واخلطها جيدًا. أضيفي كمية كافية من الماء واعجني للحصول على عجينة ناعمة. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون واعجني مرة أخرى. غطيها بقطعة قماش موسلين مبللة واتركيها جانباً لمدة 10-15 دقيقة.

2. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

3. تُقسم العجينة إلى أجزاء متساوية.

4. رش سطح العمل بالقليل من الدقيق، ثم افرد كل قطعة إلى أقراص رفيعة.

5. دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت، ثم وضع الأقراص فيها.

6. اخلطي مسحوق الطماطم، وأوراق الريحان المجففة، ومسحوق الثوم، ورشة ملح، وما تبقى من زيت الزيتون في وعاء.

7. ادهني كل قرص بخليط مسحوق الطماطم، وافركيه باستخدام شوكة، ثم قطعيه إلى شرائح بطول 2-3 بوصة.

8. أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً واخبزيها لمدة 5-7 دقائق. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد.

9. يُقدم مع صلصة المايونيز والثوم المعمر.