المكونات

• تتبيلة الفاهيتا:
• نصف ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار أو حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا الوردي أو حسب الرغبة
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق البابريكا
• أرز فاهيتا الدجاج:
• 350 ​​جرام أرز فلك بسمتي
• ماء حسب الحاجة
• 2 ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا الوردي أو حسب الرغبة
• 2-3 ملاعق كبيرة زيت الطبخ
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 350 ​​جرام دجاج جوليان بدون عظم
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الدجاج (اختياري)
• 1 بصلة متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح
• 1 حبة فلفل حلو أصفر متوسطة الحجم
• 1 حبة فليفلة جوليان متوسطة الحجم
• 1 حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم جوليان
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• صلصة مشوية على النار:
• حبتان طماطم كبيرة
• 2-3 هالابينو
• 1 بصلة متوسطة الحجم
• 4-5 فصوص ثوم
• حفنة من الكزبرة الطازجة
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الهيمالايا الوردي أو حسب الرغبة
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الاتجاهات

تحضير تتبيلة الفاهيتا:

في وعاء صغير، أضيفي مسحوق الفلفل الأحمر الحار، والملح الوردي، ومسحوق الثوم، ومسحوق الفلفل الأسود، ومسحوق الكمون، والفلفل الحار، ومسحوق البصل، والأوريجانو المجفف، ومسحوق البابريكا. رجّي المكونات جيداً حتى تمتزج المكونات وتصبح توابل الفاهيتا جاهزة!

تحضير أرز فاهيتا الدجاج:

في وعاء، ضعي الأرز والماء، واغسليه جيدًا، ثم انقعيه لمدة ساعة. ثم نصفي الأرز المنقوع ونتركه جانباً. في وعاء، أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي. أضيفي الملح الوردي، واخلطي المكونات جيدًا، ثم أضيفي الأرز المنقوع. يُسلق المزيج حتى ينضج 3/4 (حوالي 6-8 دقائق)، ثم يُصفى ويُترك جانبًا.

في مقلاة، سخني زيت الطهي، واقلي الثوم لمدة دقيقة، ثم أضيفي الدجاج. اطبخي حتى يتغير لون الدجاج. يُضاف معجون الطماطم ومسحوق الدجاج ويُخلط جيدًا ويُطهى على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق. أضيفي البصل والفلفل الأصفر والفلفل الحلو والفلفل الأحمر. يقلى لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي توابل الفاهيتا المحضرة واخلطي. ثم أضيفي الأرز المسلوق، وأطفئي النار، وأضيفي عصير الليمون.

تحضير صلصة مشوية على النار:

يُوضع رف الشواء على الموقد وتُشوى الطماطم، والهلابينو، والبصل، والثوم حتى تتفحم من جميع الجوانب. في هاون ومدقة، أضيفي الثوم المحمص، الهالابينو، البصل، الكزبرة الطازجة، الملح الوردي، والفلفل الأسود المطحون، ثم اهرسيها جيدًا. تُضاف الطماطم المشوية وتُسحق مرة أخرى، وتُضاف عصير الليمون.

قدّمي أرز فاهيتا الدجاج إلى جانب الصلصة المجهزة!